Mejores Sous Vide del mercado

Qué encontrarás en esta guía:

1. TOP 5: Las 5 Mejores Sous Vide
2. Comparativa con las mejores Sous Vide
3. Consejos y guía de compra

Las 5 Mejores Sous Vide

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Comparativa de las mejores Sous Vide de 2022

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Guía de compra ¿Qué Sous Vide comprar? 

Te hemos mostrado los 5 mejores Sous Vide del mercado, los más vendidos, los que mejor valoración han recibido por parte de sus compradores. Ahora, te orientaremos para qué elijas el que mejor se adapte a tus circunstancias y deseos.

Consejos para elegir una buena Sous Vide

Antes de decidirte por un modelo en específico, hay ciertos consejos o recomendaciones que debes tener en cuenta para saber qué Sous Vide debes comprar. Conoce algunos de ellos:

Potencia

Debido a que es una cocción lenta, el Sous Vide no necesita tener tanta potencia. Normalmente, los modelos vienen con una fuerza de 800 a 1500W, suficiente para cumplir su objetivo. Elegir una de más vatios solo aumentará tu factura de consumo eléctrico y tal vez no te dará los mejores resultados.

Material

Dado a que es un instrumento que trabaja sumergido en agua, puede tender a oxidarse. Por lo que es recomendable elegir uno en acero inoxidable ya que es un material muy resistente. En cuanto a  las agarraderas, las de silicona se fijan mejor y no dañan la superficie del recipiente.

Regulador de temperatura

Es ideal que elijas uno con pantalla LCD y táctil ya que así es más sencillo  ajustar la temperatura así como el tiempo de cocción. La primera puedes regularla desde los 0 a los 99 grados, el segundo hasta las 99 horas con 59 minutos.

Tamaño compacto

Hay modelos de gran capacidad, ideales para restaurantes pero que son muy grandes. Si lo deseas para uso domestico, puedes elegir un modelo compacto y desmontable. Estos tiene la ventaja de que pueden almacenarse ocupando poco espacio.

Sistema de seguridad

Debido a que el proceso de cocción con el Sous Vide genera vapor en la cocina, es recomendable que elijas un modelo que cuente con un sensor inteligente.  Este indicará cuando el nivel de líquido en el recipiente se encuentra por debajo de lo requerido. Esto con el fin de evitar accidentes.

Piezas desmontables

A fin de facilitar su limpieza, puedes elegir un modelo que traiga todas sus piezas desmontables. Aunque es muy poco el sucio que genera, de esta manera, te aseguras de que siempre estará completamente limpio, sin el riesgo de contraer ningún tipo de contaminación.

¿Cómo usar una Sous Vide?

Es relativamente fácil su funcionamiento, es solo colocar y listo. Por ello, para obtener los mejores resultados debes enfocarte en los siguientes aspectos de mucho valor.

1. Elige alimentos de calidad. Recuerda que en la cocina, mientras mejores sean los ingredientes,  mejor será el resultado. Así que debes asegurarte que las materias primas estén en buen estado, mientras más frescas mejor.
2. Condimenta. Coloca la sal y especias que desees. Sin embargo, debes saber que esta técnica potencia los sabores y aromas, por lo que debes tener cuidado de no sobrepasarte. Es preferible que le coloques en menor cantidad ya que en caso de faltarle, luego se le puede añadir.
3. Envasa. Introduce los ingredientes en una bolsa para envasar al vacío y asegúrate de que cierre herméticamente. Si son muy sensibles a perder su forma, ajusta la presión para que no sea tan fuerte. Por eso es imprescindible elegir bolsas de vacío de calidad y del tamaño ideal.
4. Ajusta la temperatura del agua. Es necesario que el agua haya alcanzado la temperatura adecuada antes de introducir los alimentos en la olla o cubeta. Para acelerar el proceso puedes llenar el recipiente con agua caliente.
5. Asegúrate de sumergir completamente los alimentos. Para obtener los mejores resultados es necesario que los alimentos estén en completo contacto con el agua. Hay modelos que incluyen una rejilla para presionar los alimentos y evitar que estos floten.

Beneficios de utilizar el Sous Vide

Son muchos los beneficios que aporta la cocción lenta de los alimentos. Algunos de los más destacados son los siguientes:

• Conserva los nutrientes, vitaminas y minerales de los alimentos.
• Permite que la comida dure más tiempo sin descomponerse.
• Evita que se pierda la humedad.
• Potencia los sabores, por lo que no es necesario utilizar tanta sal ni condimentos.
• Ahorra tiempo ya que se pueden cocinar varios platillos de forma simultánea.
• A diferencia de otros electrodomésticos, el consumo de energía es mínimo.

Como ves, el uso del Sous Vide en tu cocina mejora la calidad de tu comida, por lo que influye directamente en tu buena salud. Además, representa un ahorro de tiempo y dinero.

Mejores marcas de Sous Vide

Si estás buscando información sobre las mejores marcas, no busques más, recuerda que estás en la mejor guía especializada. Existen excelentes marcas en el mercado, ahora te presentaremos cuatro interesantes firmas con sus características más destacables:

• Inkbird.  Es una empresa nueva con diez años de funcionamiento y solo  seis de su fundación como industria de controladores de temperatura. Enfocándose en dispositivos de temperatura para alimentos, fáciles de operar y de alto rendimiento.
• KitchenBoss. Es una marca china emergente, establecida en 2022, enfocada en la innovación constante. Su norte es la tecnología y producción de pequeños electrodomésticos, por lo que da énfasis a la mejora de los artefactos para el hogar. Por ello, se convertido en un referente en Europa.
• VPCOK. Esta empresa minorista de artículos de cocina en China, se dedicado a producir buenos productos a bajo coste. Su única forma de adquirirlos, es decir, su único canal de ventas es Amazon. Por lo que siempre podrás adquirirlos con nosotros.
• ANOVA. Es una marca de gran representación que se ha enfocado en cambiar la experiencia al cocinar. Convertir el momento que dedicas a preparar un platillo en una positiva y significativa. Se han enfocado completamente en innovar en los diversos equipos e instrumentos de cocina.

Sumérgete en la magia del Sous Vide

Una vez que has conocido a profundidad los beneficios de este increíble artefacto, de seguro, no querrás seguir cocinando sin tenerlo a tu lado. Ahora estás en la capacidad de elegir el ideal para ti, así que no esperes más y obtén uno de los mejores Sous Vides del mercado. Comienza a disfrutar a plenitud del arte de cocinar sano, delicioso y como todo un profesional.

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